Himbeermarmelade

Fruchtige Himbeermarmelade mit intensivem Aroma – schnell gemacht und ein Genuss das ganze Jahr.

Zutaten

• 1 kgfrische oder tiefgekühlte Himbeeren
• 500 gGelierzucker 2:1
• 1Bio-Zitrone (Saft)

Zubereitung

1. Himbeeren in einem großen Topf erhitzen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
2. Wer es kernlos mag: Fruchtmasse durch ein feines Sieb streichen.
3. Gelierzucker und Zitronensaft einrühren.
4. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Gelierprobe machen: Einen Tropfen auf einen kalten Teller geben – stockt er, ist die Marmelade fertig.
6. Sofort in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und kurz auf den Deckel stellen.