🥐 Backen

Nussecken

Name: Nussecken
Total time: 50 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Ei; 1 Pr. Salz; 60 g Zucker; 125 g Butter; 100 g Marzipanrohmasse; 2 EL Rum; 200 g Gemahlene Haselnüsse; 200 g Gemahlene Mandeln; 150 g Butter; 100 g Creme fraiche; 250 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 200 g Kuvertüre

⏱ 50 Min. 🍽️ 20 Portionen Mittel 20. August 2026

Mürbeteig-Gebäck mit Nuss-Marzipan-Füllung, in Kuvertüre getaucht.

Zutaten

Für den Teig
250 gMehl
1Ei
1 Pr.Salz
60 gZucker
125 gButter
Für die Nussmasse
100 gMarzipanrohmasse
2 ELRum
200 gGemahlene Haselnüsse
200 gGemahlene Mandeln
150 gButter
100 gCreme fraiche
250 gZucker
2 PäckchenVanillezucker
200 gKuvertüre

Zubereitung

Rührteig kneten
Marzipan mit Rum und Nüssen verrühren und verkneten Thermomix Stufe 4-5
Butter, Creme fraiche, Zucker und Vanillezucker auf dem Herd schmelzen und mit der Nussmasse verrühren Kochtopf Stufe 3
Mürbeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und die Nussmasse darauf verteilen
Bei 200°C ca. 20–25 Min. backen. Noch warm in Ecken schneiden. (200 °C · 25 Min.)
Die Ecken in Kuvertüre tauchen